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“左云羊是吃原生态草料长大的，绿色健康、味道鲜美，我们每年入冬后都来左云买羊肉，路远也不怕，要吃就吃最好的，还能送亲朋！”专程从太原驱车赶来买羊肉的客商罗长青说。这些天，来自北京、天津、太原、呼和浩特、大同等周边城市的客商纷纷驱车来左云，购买享誉省内外的左云羊肉，兴冲冲来，乐呵呵去。这是该县依托良好的生态资源优势，把养羊业作为促进农民增收、致富奔小康的龙头产业来抓，打特色牌、走规模路，在全县广大农村呈现出的一组组镜头。
政府担纲 园区牵引
山西省左云县是镶嵌在塞北黄土高原上的一颗璀璨绿色明珠，丰富的林草资源对养羊业有着得天独厚的优势。“把特色做优、把优势做精，就是一条符合当地特色的富民产业新路径。”按照这一思路，近年来，左云县委、县政府统揽县域产业资源优势，围绕特色抓产业、围绕产业壮龙头、围绕龙头强筋骨，先后出台了《关于加快规模化养羊产业发展的实施意见》等一系列利好政策，详细制定了14个方面的扶持措施，财政设立了养羊业发展基金，用于重大项目补贴、贷款贴息、棚圈建设补助和饲草料加工、良种繁育、科技培训等。短短几年间，一大批标准化养羊园区如雨后春笋般纷纷涌现，且呈不断扩张之势，到目前，全县已拥有白羊牧歌、泓淇、恒达、根源等标准化养殖龙头企业125个；圈舍面积达33万平方米，全县养羊数量达到了70万只，被省政府确定为全省20个养羊重点县。
在三屯白羊牧歌养殖园区，肉羊被像“宝宝”一样养着，住着标准化的砖混棚圈，喝着干净的自来水，吃着富含营养的青储秸杆饲料。养羊大户李全忠说：“我们按照科学的方法饲养，统一喂料、统一配种、定期出栏，所以，每年能出栏2至3次，比普通散养提高了两倍多，收入也自然就多了”。
精深加工 多元销售
农民辛辛苦苦养羊，如何能卖个好价钱？左云如何解决？
笔者了解到，近年来该县推出了“龙头企业+合作社+园区+农户”的模式，即肉羊屠宰加工销售企业与养殖园区、专业合作社，专业合作社与农户层层签订合同，全部实现了订单销售。养殖园区的育成羊由龙头企业收购，经过屠宰分割，分装成精肉、带骨肉、条骨、头蹄向外统一销售；分散农户的肉羊则由羊经纪人入户收购，进入龙头企业。此外，一些销售企业在省内外广设销售网点或指定代理商，使“左云羊肉”形成了品牌效应，受到消费者的青睐。靠着发展生态养殖业，全县农民人均收入的一多半来自羊产业。
扶持引导 品牌增效
“有了规模，如何提升肉羊质量，提升效益，让养殖户赚到更多的钱才是硬道理。”为此，该县依托左云县绝佳的生态环境，瞄准提升肉羊肉质，打响了“品牌提效”攻坚战。“你看，这就是我们精包装的左云绿色羊肉，我们的羊肉与内蒙古呼和浩特市的几家公司签订了常年供货合同，仅去年10月份以来就销售鲜质肉羊2500多只，销售收入达到350多万元。”任官堡屠宰场场长任斌介绍说。笔者看到，这种绿色包装箱子里的羊肉品种不同，重量各异。一箱10公斤羊肉，里面有精肉、排骨、饺子馅，箱子上注明是绿色食品，打着左云“白羊牧歌”的商标。很显然，这是对左云羊肉进行了深加工，以实现优质优价。这是该县依靠品牌，提升“左云羊肉”知名度、大打绿色金字招牌的一个缩影。
据了解，该县还组建了全县养羊协会，与山西农大科研院所签订了长期技术服务合作协议，从园区规划到肉羊繁育、饲养、疾病防控等方面提供系列化技术支持服务，建起了7个畜产品质量安全监察站，并在国家工商总局注册了“白羊牧歌”羊肉品牌，成为中国地理标志产品和有机绿色食品。 （边国栋）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）