A1：新闻
□ 本报记者 卢 岳
“根据国家统计局对我国888家规模以上罐头企业统计数据显示，2017年1—10月份，我国罐头企业累计完成产量1023.63万吨，同比增长4.06%；主营业务收入1451.45亿元，同比增长4.91%；利润总额72.27亿元，同比增长4.00%；资产总计931.15亿元，同比增长6.54%。”——2017年的罐头行业，可谓硕果累累，除了数据喜人外，行业相关标准越发完善、罐头种类日趋多元，更有越来越多品牌和产品作为“中国制造”的杰出代表，受到国际市场认可。
在2018之际，本报盘点了过去的一年内中国罐头行业的几大热点和趋势。通过这些我们不难看到，在对“美好生活”的不断追求中，罐头行业始终在不懈努力。
助规范 制修订行业相关标准
2017年，中国罐头行业在有关国家、行业、团体标准的制、修订工作动作频频。3月16日，《鲮鱼罐头》、《水果饮罐头》、《牛、羊肉罐头》两项行业标准一项国家标准起草工作会于广州组织开展；6月17日《罐藏食品用高阻隔塑料容器通用技术要求》、《高阻隔软包装罐藏食品技术规范》、《罐藏食品用高阻隔性盖膜技术要求》三项行业标准起草工作会于青岛组织开展。此外，为落实国务院《中国制造2025》和工信部《工业绿色发展规划（2016-2020年）》中有关构建行业绿色制造体系，同时为进一步促进我国罐头行业健康发展，加强绿色设计，开发绿色产品，实施绿色制造工程，中国罐头协会于8月28日在北京召开了《罐头行业绿色产品评价通则》和《罐头行业绿色工厂评价通则》两项团体标准制订筹备会。同时，协会于2016年发布的《盐水鲭鱼罐头》团体标准经过工信部初审、答辩和征求意见后，成功入选工业和信息化部2017年团体标准应用示范项目，并在2017年12月28日工信部主办的工业和信息化标准工作推进会上获得表彰。
据记者了解，除了相关标准的制修订外，中国罐头工业协会针对以各类罐头调研工作也在积极开展。3月13日第八届中国芦笋论坛暨2017年芦笋产业分析协调会在山东召开，会议就当前国内外芦笋种植情况、市场趋势等问题进行深入分析，加强企业相互之间的交流和协调，确保芦笋产品能够平稳有序进行。4月17日“中国焙烤专用黄桃罐头座谈会”在安徽召开，会上就我国焙烤行业用黄桃罐头现状和主要理化指标进行讨论交流，并提出制定《焙烤用黄桃罐头》团体标准。4月19—20日，“覆膜铁（铝）国家标准立项及应用技术研讨会”于浙江乌镇召开，会上对国内覆膜铁技术的发展现状进行了沟通，并就覆膜铁发展遇到的关键技术问题进行了交流和探讨，对我国今后在覆膜铁方面的研究和应用必将起到推进作用。
除此之外，行业培训工作也作为企业发展提供的重要技术支持被屡屡关注。2017年9月1—7日，2017年“中国罐头工业协会罐头封口杀菌岗位职业技能培训班”于安徽滁州举办，来自全国各地罐头企业共计50余名企业管理人员及一线职工参加了培训。
显实力 国产罐头走上国际舞台
作为具有浓重地方特色的食品之一，罐头近年来却纷纷走向国际化舞台，成为国际消费市场上彰显国货魅力的重要商品。在9月25日，广东海宝罐头食品有限公司生产的两批“鱼家香”牌豆豉鲮鱼罐头经该局检验合格，先后在美国顺利通关。据悉，受“孔雀石绿”事件影响，2007年6月美国FDA以“中国输美水产品多次被检出含潜在危害性残留物质”为由宣布对中国输美的养殖鲶鱼、巴沙鱼、虾、鲮鱼和鳗鱼等五种水产品采取自动扣留措施后，中国鲮鱼罐头首次再度登陆美国，这标志着中国豆豉鲮鱼罐头出口美国取得历史性突破，中国豆豉鲮鱼罐头再次回归美国市场。
此外，2017年的国际市场，有更多来自中国的罐头食品频频吸睛。位于中国罐头第一镇——临沂市平邑县的康发食品饮料有限公司，其300多个罐头品种出口美国、德国、俄罗斯、日本、澳洲等40多个国家和地区，如今更跻身联合国采购名单；浙江台州一罐食品有限公司引进新设备并开发水果泥罐头产品，2017年产量达500吨，果泥产品与澳大利亚客户签订供货协议，远销海外；而在2016年年底实现首次出口的数十家福建漳州毛豆罐头品牌，也在2017年受到了国际市场和消费者的认可和喜爱。
除此之外，在9月3日至5日的金砖国家领导人会晤上，紫山、同发、立兴、喜多多旗下的优秀产品经过严挑细选，共同携手走上了金砖国家领导人的餐桌，为会议带来舌尖上的罐头盛宴，更彰显了为中国罐头产品的耀眼风采。
增品类 产品发力功能化差异化
工信部消费品司于2017年发布了《工业和信息化部办公厅关于印发2017年消费品工业“三品”专项行动计划的通知》。在国家有关部门的有效部署和指导下，我国罐头行业也在全行业积极开展增品种、提品质、创品牌的“三品”专项活动，促进资源有效整合，构建适合需求结构的供给体系，用科技手段实施供给侧改革，提高产品附加值，从供给端入手，逐步推进罐头企业“三品”战略的实施。
2017年罐头行业在以往产品单一、附加值低、“红海过热、蓝海寂寞”等特点方面初步有所改善，在新品研发层面，行业总体向功能性食品和婴幼儿辅食方面努力，着力开拓这两个领域，另外对新奇口味、产品差异化、休闲化、趣味化方向有所探索。
记者了解到，临沂市康发食品有限公司开发的“菊粉黄桃罐头”，在原黄桃罐头的基础上科学地加入适量菊粉，不仅在产品口感方面有所调整，菊粉具有的控制人体血脂、降低血糖等功效也为产品增色，同时企业对婴幼儿辅食也处于积极研发，产品试水阶段；上海梅林正广和股份有限公司开发差异化产品，适应不同消费层次需求，用中端午餐肉、火锅午餐肉主攻餐饮市场，用新开发的高端精制午餐肉、火腿猪肉主打个人消费及团购渠道，同时企业大力拓展电商渠道；安徽宿州科技食品有限公司生产的调味果罐系列产品（酸奶味水果罐头、红糖肉桂罐头）等新品经过电商渠道推向市场，均取得了不错的成绩。
应需求 成立宠物食品罐头分会
近年来，我国宠物食品市场发展迅速。宠物食品罐头作为宠物食品的重要类别，出口平均价格为1400美元/吨，不足该品类进口平均价格的一半，整个行业在未来的提升产品品质、增加产品品牌影响、提升产品附加值方面需要发力。
为促进该行业健康发展，并为行业提供必要的技术、管理经营以及政策等方面的支持，根据行业需要，中国罐头工业协会召集行业内重点及相关配套企业分别在8月于上海、9月于北京召开了成立分会的筹备会，在充分听取各方面意见后，经协会最终研究决定，于10月24日正式成立中国罐头工业协会宠物食品罐头分会。据了解，该分会的下一步工作将重点组织行业内信息交流，为行业提供必要的技术支撑和解决当前行业相关标准缺失等问题。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）