A2：综合
高端黄酒“丹溪1327”在京首发
刊发日期：2017-12-11 阅读次数： 作者： 语音阅读：
12月3日，浙江义乌市丹溪酒业有限公司在北京瑞安宾馆举行“中国高端黄酒丹溪1327全球首发会”。主办方丹溪酒业与现场来自商界、酒界、艺术界等200多位嘉宾及媒体共同见证了这场国酒复兴的发布会。
丹溪酒业秉承了千年传统工艺纯天然手工酿制而成，红曲酒采用国家一级保护的丹溪源头水、丹溪红曲、有机糯米等纯天然原料独特配方，确保了丹溪酒的独特口感和品质。其中丹溪红曲酒酿造技艺为浙江省非物质文化遗产,其酿造工序主要有造酿红曲、酿造红曲酒、压榨分离酒糟、蒸酒封坛、储藏脂香熟化组成，每道工序都是根据朱丹溪传承下来的独特配方在保留古法酿造精髓的基础上，将现代科技于传统工艺相结合，保障了丹溪酒业采用红曲、糯米和水为原料，不添加任何其它成份，以自然发酵人工酿制红曲酒。丹溪红曲酒，酿造完毕后，需窖藏至少三年坛内二次发酵，酒体具有琥珀亮丽，醇香浓郁，开怀畅饮，醒酒短暂之特点。
黄酒源于中国，且唯中国有之，是世界上最古老的酒类之一，故称为国酒。在历经创业，发展和腾飞的风雨历程后，从最初的手工作坊到现在的规模化酒厂，丹溪红曲酒以涓涓细流汇聚成滔滔巨浪。丹溪酒业将正式开启一场国酒复兴的传奇。 （李功祥）
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