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近日，江苏省水产加工技术创新联盟在南京成立。“这将有效促进我省乃至全国水产加工技术集成创新，提高产业技术能力，进一步提升产业技术核心竞争力。”江苏省海洋渔业局处长石纪章称。“民以食为天，食以味为先”，食品工业是永恒的工业。随着渔业生产持续快速发展，水产品加工已经成为时代的呼唤。在未来，水产品深加工和精加工的工业食品将成为人们餐桌上的主要成员，水产加工也将成为渔业发展的重要动力。因此，为构建江苏省水产加工技术创新合作平台，促进江苏省水产加工产业转型升级，江苏省水产加工技术创新战略联盟应运而生。14家来自全省的水产品加工企业及7家科研院所共同参与、投票竞选，最终江苏省淡水水产研究所被推选为理事长单位，所长潘建林为理事长；江苏中洋集团为副理事长单位，中洋生态鱼类公司总经理刘大勇为副理事长；中国海洋大学教授林洪被推选为专家委员会主任。
由水产龙头企业、高校和科研院所联合组成的水产加工产业技术创新战略联盟，将以推动水产加工产业技术创新为目标，加快建立以企业为主体、市场为导向、产学研用相结合的技术创新体系，引导支持创新要素向企业集聚，保障科研与生产紧密衔接，实现创新成果的快速产业化，推动水产加工产业结构优化升级，提升水产加工产业核心竞争力。
江苏水产资源丰富，是全国有名的“鱼米之乡”，同时也是一个水产品消费大省，但目前水产品的加工仍然以传统的粗加工为主，所谓的精加工也不过是使用烤、烧、糟、咸、熏等方式进行加工调制，罐头加工、高温杀菌、真空脱水、盐腌、糖渍、烟熏等传统加工方法影响了水产品的健康。为此，江苏省水产加工技术创新联盟将以市场为主导，立足技术创新，开发多样性和方便性水产新产品，追求原材料的鲜度和安全性，保持水产食品的色、香、味、形，提高水产品的市场竞争力。
江苏中洋集团是农业产业化国家级重点龙头企业,是江苏省现代渔业的“领头羊”，同时也是中国水产流通与加工协会会员。30年发展，中洋形成了以科研、种质、繁殖、生产、加工、营养、物流等全产业链模式。2016年，中洋建设了多条水产品加工生产线，成为江苏省规模最大、装备最先进的水产加工企业，生产的水产品品种有近百种。引进高效先进的液氮速冻设备，能够快速冷冻的同时而不影响水产品的鲜度和口感。目前，中洋已经成为海底捞、上海小南国等多家著名餐饮集团的直接供应商，近期的 鱼加工品更是远销美国，获得外商青睐。加入省水产加工技术创新战略联盟后，中洋将与其他联盟成员共享水产加工的发展成果，积极开展合作交流，推动全省水产加工的持续发展。 （林春芳）
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