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作为一种高端家居配套新概念，私人酒窖把文化与艺术构筑到实体意象中。窖中酌饮，举手投足间，收藏者的审美意趣自然倾泻。酒窖经典的线条，唯美的构图，醉人的色彩直接诉诸人的视觉，通过形、光、色等结构要素，阐释着这介乎审美性与实用性的空间艺术；而轻柔的音乐，迷人的琼浆沁香以声音和气味为载体，演绎生机蓬勃、变化无限的时间艺术。浪漫的法国人相信，葡萄酒是被赋予了生命，并通过纯净的“呼吸”与这个世界保持联系，而酒窖正是这样一个贮藏美酒的神秘场所。私人酒窖成为展示财富和品位、低调却最有力的存在。《福布斯》杂志曾宣称：未来显示生活品质的重要指标不再是私家游泳池、私人健身房，而是私人酒窖。
私人酒窖渐成实力象征 目前国内私人酒窖的用途大致可归为：储存、会友及投资，而与此相对的，酒窖拥有者则需具备鉴赏的睿智、博大的胸襟和长远的目光。
新潮酒窖的定制理念诠释了热爱生活、品味生活、享受生活的“少数派”私享法则，迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。当世事变迁，物是人非时，幸好还有酒窖中的一瓶瓶红酒为人们保存着当时的味道，可以为记忆找寻来路。
当私人酒窖成为了可典藏，可传承，可体现家族魅力的事物时，如何选择、打造、管理私人酒窖就成为了值得探讨的问题。喝酒脱离了餐桌表明商务人士越来越厌倦单纯的酒精刺激，从酒店会所跨入私人酒窖中去，这是商务社交高端化的表现。葡萄酒是生活的必需品，每个人都能说上一二，而私人酒窖，却是实力的象征。“过去，只有那些有权势或财富的人才能拥有私人酒窖。对他们而言，酒窖里的酒也分为两种：一种会用来招待亲朋；另一种则作为家族的财富，一代代传承下去。”一位资深藏酒人士说。所以，那些覆在酒瓶上或薄或厚的灰白色的尘埃因此才会被称为“高贵的尘埃”，尘埃的厚度甚至会让家族的后代引以为傲，成为其互相攀比的资本。
深入酒窖 体验另一种风情
私人酒窖逐渐成为展示财富“在土地深处的酒窖中，栖息着被细心呵护着的宝贝们：光滑的标有生产年份的细颈瓶，因年代久远，覆盖着一层厚如裘皮的灰尘，或灰或白似绒毛，像夜晚灰蛾颤抖的触角。庄园主人拔去其中一瓶的瓶塞，一个安静的时刻到来，举起手里的大肚酒杯向高高穹顶敬酒，先是观，然后闻，最后是品”法国女作家Colette曾在作品中这样描绘酒窖品酒的美妙。
与餐桌上的杯光壁影不同，深入酒窖对于品酒者可是另一种风情体验。褪去了华美灯光和彬彬有礼的侍者，酒窖更像是供美酒沉睡的地下古堡。昏暗柔和的灯光，潮湿的空气纠缠着美酒不经意流露的醉意，走过一排排整齐排列的木质酒架，不同年份、产地的美酒在风格各异的酒瓶里闪着暗哑的光芒。还有什么比在分辨不清时空的酒窖里，拔掉被空气和美酒浸淫得恰到好处的木塞，与客人闭目品酒更有韵味的事情呢？
深入酒窖对于品酒者是另一种风情体验，对于真正的美酒爱好者来说，酒窖远不是“藏书阁”似的存在。它不仅仅是收藏和展示的空间，而是精心“养育”美酒的场所。天生浪漫的法国人与酒已有千年交情，他们始终相信，美酒是有生命的，通过“呼吸”与这个世界保持联系。
让一瓶红酒释放出巨大的魅力
葡萄酒和我们人一样，也需要一个避风遮雨的地方。一瓶红酒会因为环境的舒适性释放出最大的魅力，沉淀出最大的价值。私人酒窖能提供酒品最适宜，最舒适的环境，它不需要像人们住的房子那样花大半生的时间来还房贷，它需要的只是有能满足存放葡萄酒的条件。
其中一个条件，温度和湿度。所有的葡萄酒，包括白葡萄酒和红葡萄酒，都应该被储藏在恒定的温度环境内，平均12—15摄氏度之间，也需要恒定的湿度，大约在70%左右。剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到巨大的打击。葡萄酒最好水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期直立放置的话，瓶塞会因为干燥而收缩，导致空气钻进瓶内，然后这样的酒会很容易被氧化。另外一个条件，光线需求。大家会发现所有的酒瓶都选用有色玻璃瓶来装酒。不过这些有色玻璃瓶的作用并不大，对于酒来说并不可靠，最好还是放在黑暗的环境中。
如今，葡萄酒消费已经成为高端人群的日常需求，特别是随着葡萄酒知识的推广、葡萄酒鉴赏能力的提高，人们越来越认识到葡萄酒之于健康和身份地位的重要性和象征性。在国内高端消费群中，葡萄酒酒窖已经形成了一定市场需求。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）