A7：观察
金秋九月，笔者走进了青海省海北藏族自治州海晏县的金滩乡，蔚蓝色的天空漂浮着朵朵白云，清澈的河水从山上流下，冲在石头上飞溅着洁白的浪花，这里的青稞已经成熟了，一片金黄，路边不断有牦牛和羊群走过，路两边的杨树飞快的向车后跑去，车很快来到了新泉村后山的藏香猪养殖基地。
清新的空气里飘来阵阵青稞的麦香，这片美丽的山野仿佛就是一个世外桃源。藏香猪养殖基地就在山坡上，这里的养殖场和牧场一个样，周围是铁丝栅栏围着，几百亩大的牧场里放养着数千头藏香猪。
站在笔者眼前的这位年轻老板名叫贾红太，河南许昌人。他来青海已有十几年了，对青海比较熟悉。为了生计，他从河南许昌来到青海西宁，做过杂工、装修工、做过煤炭生意，近年来国家对环保高度重视，大力治理污染，煤炭生意较为萧条，贾红太琢磨着办起了藏香猪养殖基地。
在做煤炭生意期间，他经常出入青海祁连、西藏的藏南、林芝等地，发现藏香猪猪肉鲜美，备受食客青睐，通过考察、选址，引进藏香猪种猪，决定投资上马藏香猪的养殖项目。
2015年5月，贾红太筹集数百万元资金，成立了海晏县雪参藏香猪养殖专业合作社，该合作社是一家集农畜产品销售、加工、运输及网络信息服务，饲草料种植、加工，藏香猪种猪繁育、技术推广，种猪、仔猪销售为一体的大型合作社。
为什么把养殖场选在这里，贾红太告诉笔者，这里海拔3000多米，山地草场丰富、气候湿润多雨，泉水甘甜且富含多种有机矿物质，环境优美，纯天然无污染，环境与气候利于藏香猪的繁殖和生长。
这个新型的合作社养殖基地距离315国道和青藏铁路约5公里，交通和运输十分便利。
为什么要选择养殖藏香猪呢？贾总告诉笔者，他来青海快20年了，无论是青海还是西藏牦牛和绵羊是最多的，唯有藏香猪数量不大，在青海也是数量有限，西藏的林芝地区和山南较多，其产量远不能满足当地人的需求，随着旅游业的发展，加上西部大开发，他认为藏香猪还是很有市场的。
藏香猪又名“人参猪”，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于野外牧养类，生长在海拔 3000米至 4000米的地区，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪体重 50公斤左右。藏香猪猪肉营养丰富、皮薄、肉细、体瘦肉多、肌肉鲜红、肌肉纤维细嫩、脂肪薄而洁白，肉质鲜美，有一股植物的草香味，被称为“高原之珍”。
海晏县的金滩乡海拔在3100米以上，和西藏藏香猪的生活环境一样，适合养殖藏香猪。贾红太通过实地考察后就把藏香猪的养殖与繁育基地建在了海晏县金滩乡新泉村附近的牧场里。目前，藏香猪的生长与繁育十分理想，经济效益令人满意。
经过近两年的发展，这个200多亩的放养基地，可以提供种猪1000头，年存栏量在6000头，每年的出栏量在4000头左右。据了解，藏香猪肉质细腻鲜美，属于原生态无污染的绿色食品，备受消费者青睐，每公斤生猪肉价格在100元以上，销售是供不应求。
在海晏县人民政府政策的扶植下，预期资金的支持下，海晏县雪参藏香猪养殖合作社的养殖得到长足的发展，项目引进成功，效益达到了预期目标。
2016年，贾红太在发展养殖业的同时又在县城投资兴建了一家纸箱包装厂，作为一个河南的打工者走上青藏高原开辟了一条致富路是多么的不易。但是在他的心中有一个梦想，让人们吃到健康、放心的绿色食品，品尝到高原的藏香猪肉就是他的梦想。
2017年国庆节过后，贾红太透露，他们合作社放养的藏香猪将会走进河南郑州、许昌的饭店和百姓的餐桌，让家乡的父老乡亲品尝到高原原生态的藏香猪肉，也算是为家乡做点贡献，回报家乡。 （郭振卫）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）