A3：观察
当你还在纠结到底喝常温还是低温酸奶时，乳品公司们已经把精力转向了低温酸奶市场。
近日，蒙牛升级了自己的低温酸奶品牌，冠益乳推出了新品——小蓝帽冠益乳。该产品共有原味、藜麦+燕麦+芒果，藜麦+燕麦+牛油果三种口味，规格为100g/盒。而这是一款添加了丹麦进口菌种BB-12的功能性低温酸奶。
根据中粮营养健康研究院的统计数据，2015年低温酸奶增速15%，高于液态奶行业5%的平均增速。这一年起，低温酸奶就成了仅次于常温酸奶的明星产品。
中国常温酸奶市场近两年陷入了同质化的困境。光明2009年首次推出常温酸奶品牌莫斯利安。伊利和蒙牛随后跟进，分别推出同类产品安慕希和纯甄。此后，君乐宝的开啡尔、圣牧的全程有机酸牛奶、皇氏乳业的摩拉斐尔，以及新希望的雪兰常温鲜花酸奶也都相继进入该细分市场。
可就连第一个推出常温酸奶的光明自己也认为，各大乳业品牌紧跟品类蓝海，常温酸奶产品类型已陷入同质化、价格竞争白热化的阶段。
的确，自打光明率先推出常温酸奶莫斯利安之后，“巴氏杀菌热处理”“优质牧场奶源”“先进工艺”，这些常温酸奶卖点如今已不再诱人，唯一可比的是，各家乳品公司都在宣传异国产地风情哺育优势菌种，比如莫斯利安（保加利亚菌种）、安慕希（希腊菌种）、纯甄（丹麦菌种）、开菲尔（俄罗斯菌种）、弗瑞希（瑞士菌种）、三元冰岛（丹尼斯克菌种）等等。
常温酸奶的价格已遭遇在花板，厂商们开始思考未来要怎么卖产品。
光明、伊利和蒙牛三家在常温酸奶的营销上动了不少脑筋也投入不少资金。光明莫斯利安除了冠名爱奇艺的《奇葩说》，还冠名了湖南卫视的 《一 年级》。伊利安慕希则花了2.16亿元冠名《奔跑吧兄弟》第二季。蒙牛纯甄今年常出现在《奇葩说》第四季马东的口播中。
但 是 ，想让那些喜新厌旧的年轻人只爱喝某个常温酸奶品牌，并不是一件容易的事情。
随着常温酸奶营销成 本 的 上升，出于上市公司追逐利润的本能，乳品公司开始进入低温酸奶市场。和常温酸奶比起来，包装创新、不同益生菌成分、偏甜或者偏酸的口感，这里还有不少可玩的空间。
今年4月，蒙牛以高端白奶品牌“特仑苏”为背书推出特仑苏低温酸奶。6月，味全升级了自己的优酪乳系列产品。再早一点，伊利则推出针对高端人群的“帕瑞缇芝士型酪乳”。
据市场调研机构AC尼尔森统计，2015年低温酸奶市场规模约250亿元。而受益于冷链完善，假定年均复合增速15%，2020年低温酸奶整体市场规模预测可突破500亿元。 （唐怡园）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）