A7：休闲
创业奋斗中的你是否遭遇一点打击就自暴自弃、颓废哀怨？你是否一次跌倒就原地舔伤顿觉前路迷茫？其实，不管你遇到多大的挫折，一笑而过就好，没有比脚更长的路，没有比人更好高的山。
在这里，河南省郑州市荥阳一位名叫马雷的创业者，用他起伏跌宕的奋斗史告诉了我们：心若在，梦就在，脚踏实地，务实创新，认真干好一件事，终会有成。
马雷，河南郑州市荥阳人，1978年出生于一个普通的农家，因为家里经济条件差，上学念书成了他幼时最大的奢望。初中未毕业，他便成了家里的一个劳动力，帮着父母在田地里劳作，农闲时跟着姐夫在农村搞建筑，在工地上干一些背砖和泥的苦力活。年少时的这段艰苦的生活经历，铸就了马雷吃苦耐劳、坚韧不拔的品性。
在马雷去重庆散心的几天，他无意中发现当地农庄饭店生意火爆，利润丰厚，关键是资金回笼速度很快。发现农庄生意，犹如久旱逢甘霖，马雷心中大喜。2007年底，他在几个亲朋的帮衬下，在郑州市荥阳郑上路豫龙镇坛岭北侧开了家“坛岭农庄”，以餐饮业务为主。在农庄的经营中，他真诚待客，主动让利，因而农庄的生意渐渐红火起来，规模也越做越大。
刚开始经营坛岭农庄时，马雷聘请了一个4人的专业团队负责经营，他细心观察学习，不断取经，很快就成为了行家里手，为了减轻经营成本，不久他就自己亲自经营。有了面粉厂的前车之鉴，马雷比以前踏实多了，干什么事情都是认认真真，对待客人就像对待家人一样。
在马雷的苦心经营下，农庄在第三年开始盈利，生意越来越好，辛勤的付出终于获得了回报。如今坛岭农庄占地面积30亩，是荥阳市首家集餐饮、住宿、休闲娱乐为一体的大型现代化休闲农庄。拥有员工60余人，全部经过马雷的细心指导培训，服务质量一流。目前有餐饮大厅一座及特色包房20余间，房间设计温馨典雅，乡土气息浓厚，每天接待游客达300余人。此外，为满足市民休闲娱乐需求，建有鱼池一处，面积约3000平方米；还建有标准化无公害葡萄园、杏园、桃园、枣园供市民采摘游玩。为满足餐饮菜品及肉制品需要，农庄开辟了菜园生产基地和笨猪、柴鸡养殖基地，约有40户农民常年为农庄供应时令蔬菜和肉制品。
2017年已经过半，马雷也已经在坛岭农庄扎根十个年头了。10年来在餐饮行业的辛勤耕耘，马雷的农庄获得了不少社会关注及荣誉。荥阳市政府各级领导多次到坛岭农庄参观，荥阳电视台曾对农庄的“古法羊排”“红烧大鲤鱼”“槐花素包子”等特色菜品进行过采访报道，2015年郑州“香香美食”节目组也对农庄进行了深度报道。坛岭农庄如今在荥阳市餐饮界已经是无人不知，无人不晓。
在这些年里，他立足于农庄，最大限度地利用每一天的时间，细心记录农庄的每一次成长，每一次收获，静静守护着农庄的春夏秋冬；他常说吃了文化水平低的亏，为此他不断地学习，提升他的个人素养，也提升着农庄的品质，从菜品的创意、开发到服务细节、品质的把控，再到细致的包装，处处能让客人感知坛岭农庄的用心、诚心。“由于农庄品牌效应的积极作用，如今接待能力倍感不足，我们准备今年扩建1500平方米婚宴大厅一座，建设民俗餐饮兼住宿四合院六所；为改善职工住宿条件，扩建职工宿舍楼一座，面积约1000平方米。”“随着休闲农业的不断发展和推进，我们坛岭农庄也一定引领时代潮流，紧跟时代步伐，扎实推进配套设施建设，提供优质服务，使市民切实感受乡土田园生活，让市民回归生态自然。”笔者对面的马雷谈到农庄的下一步规划时踌躇满志。
马雷告诉笔者，一路走来，他希望年轻人脚踏实地创业，认真干好一件事，同时居安思危，不断创新。他也会在这条寻梦路上不断学习、不断收获、不断成长…… （黄登科 邓剑）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）