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本报讯（记者 樊春勤）8月20日，由中国酒业协会主办，陕西西凤酒厂集团有限公司、陕西省酒业协会承办的“中国酿酒原料及品质安全研究院成立暨西凤酒原粮基地签约仪式”在西安举行。
中国酿酒原料及品质安全研究院由中国酒业协会牵头，以西凤酒酿造生产为依托，以中国农业科学院作物科学研究所、江南大学作为技术支撑，联合西北农林科技大学、陕西科技大学共同组建，是目前国内为数不多的从原料到品质的综合性研究机构。研究院秉承“田园到餐桌，安全铸造品质”的理念，全力打造国内首家酿酒原料及品质安全权威研究机构。此机构今后将逐步成立具有行业权威的项目申报、产业政策研究、酒类信息发布、资源共享、品质安全检测、中国酒类研发和中国酒类酿造技术研发平台，承载中国酒业技术质量安全创新模式，发挥西凤酒在引领白酒酿造原料安全和品质方面的主导作用，引领酿酒行业面向规范化、绿色化、集成化发展。
会上，陕西西凤酒厂集团有限公司与中国农业科学院作物科学研究所、西北农林科技大学、江南大学、陕西科技大学签订了中国酿酒原料及品质安全研究院组建协议，并与陕西凤翔县、岐山县、扶风县、千阳县、宜君县、佳县、城固县以及陕西旅游集团、凤翔县朝阳现代农业有限公司签订了西凤酒原粮基地建设协议。
中国酒业协会理事长王延才对研究院及原粮基地今后的发展运行表示充满信心，向与会嘉宾解读了凤香型白酒的特质，对西凤集团在以品牌自信、品质自信、香型自信道路上，开创绿色、生态、安全、健康、品质、创新发展模式提出了中肯的建议。宝鸡市委常委、常务副市长马 在讲话中说，白酒产业是宝鸡传统优势产业，本次由西凤集团主导的中国酿酒原料及品质安全研究院挂牌成立，开启了中国酒业技术质量安全的新模式，西凤酒原粮基地的建立，构建了“从田园到餐桌”的产业化经营体系，引领着我市酿酒行业向规范化、绿色化集成化发展，是一个农民增收、企业增效的好项目。
陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长秦本平说，开展酿酒原料及品质安全研究，实施酿酒原粮产业化发展，是实施西凤酒质量战略、品牌战略和文化战略的重要基础工作，西凤酒肩负白酒安全酿造、绿色发展的重要使命，在白酒行业深度转型发展的阶段，要以合众之力，深化技术合作，以研究院为载体助推白酒行业健康可持续发展。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）