市场调研机构英敏特（Mintel）最新报告显示，2014到2016年，我国冰淇淋零售市场销量下滑，年均复合增长率为-1.6%。不过，在消费升级的带动下，冰淇淋零售的销售额却持续上升。报告显示，2017年，49%的城市消费者将冰淇淋当作是在家休闲时的零食，39%将冰淇淋作为在家饭后吃的甜品。而在2015年，这两个的比例分别是39%和28%。 全球冰淇淋消费量呈下降趋势，但中国仍然是全球最大的冰淇淋消费市场，2016年的总销量约为33亿升，美国和日本分别以27亿升和7.56亿升位列第二、三名。 （詹丹晴）
