A6：观察
生猪定点屠宰厂是在严控食品安全的背景下应运而生的，承担着服务“三农”、保障市场供应、保障肉品卫生和质量安全的产业功能和社会责任。而衡量一个屠宰加工企业的社会良知，不仅要为消费者提供安全放心的肉类食品，且不能以牺牲环境为代价。
位于重庆江津区珞璜镇元通村的重庆腾驰食品有限公司，是一家承载着区域保供的屠宰加工企业。在其十年的发展历程中，始终将肉品安全与环境安全作为企业生存和发展的生命线，体现了一个食品加工企业的责任与担当。
质量生命线：
无缝监管确保肉品无忧
定点屠宰、集中检疫，既能保证鲜肉的安全供应，又能有效地遏制注水肉、病害猪肉等问题猪肉流向市场。重庆腾驰食品有限公司从诞生之日起，就将供应绝对安全的“放心肉”，作为企业生存和发展的生命线。
重庆腾驰食品有限公司是一家有着10年历史的定点屠宰加工企业，其主营业务为生猪收购、屠宰、加工、冷藏和销售，产品主要销往江津、巴南、九龙坡、南岸等区域的农贸市场、学校、机关单位食堂、商超等。其中，在江津区的市场占有率高达80%。
事关百姓餐桌安全，腾驰食品有限公司不敢有丝毫的懈怠，通过公司与养殖场户和超市的双向对接，严格规范收购、运输和经营行为。为确保猪肉在屠宰、加工和配送流程中全程干净、无污染，公司不断升级硬件设施，提高员工的职业素养，从而推进生猪屠宰的标准化生产。
经过系统的改造升级之后，公司建有屠宰、分割车间、待宰间、急宰间、隔离圈、无害化处理间、冷库等一条龙的生产设施，并建有办公楼、宿舍楼、食堂等生活辅助设施和自有污水处理厂，占地面积达30亩。现有员工达到217人，其中有中高级职称的就多达35人。
为规范企业管理，重庆腾驰食品有限公司在生产加工的各环节都严格把关，建立和完善车间管理制度、设备管理制度、卫生管理制度、消毒管理制度、生猪进场验收制度、肉制品检验人员管理制度、无害化处理制度、违禁药物检测制度等一系列行之有效的管理制度。并在宰杀、运输环节上严格执行操作流程，细化肉品质量标准，实行肉品质量责任追究制。
完善的硬件设施、科学的制度规范和严谨的操作流程，让重庆腾驰食品有限公司形成了完整的质量监控体系，从而让市民真正吃上了安全可靠的“放心肉”。
环境生命线：
污染治理凸显责任担当
肉类屠宰加工企业产生的废水、废气和固体废物所造成的环境污染，一直是地方政府和周边住户的共同隐忧。重庆腾驰食品有限公司在推进机械化和标准化屠宰的同时，将环境治理作为企业健康发展的又一条生命线。“企业赚取利润，不能以牺牲环境为代价。”已经成为重庆腾驰食品有限公司上上下下的广泛共识。正是基于这样的认知，公司将贯彻环境保护政策，执行相关法律法规，防止废水污染，作为体现企业社会良知的责任与担当。
今年初，为实现企业与周边环境和谐共生的发展目标，公司再出大手笔，投入资金316万元，委托重庆巨亮环保科技有限公司对该公司原有的废水处理项目进行全面改造。改造工程严格按照国家环保部门和相关法律法规的要求进行，以确保处理后的废水水质达到《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》的HJ2004-2010一级标准。
据介绍，经过系统的改造之后，重庆腾驰食品有限公司屠宰加工产生的废水，经格栅池、隔油沉渣池、调节池、气浮沉淀池、水解酸化池、ABR池、接触氧化池+二沉池、精滤池、二氧化氯消毒池的处理流程之后，实现废水的达标排放。目前，经过改造后废水处理项目基础建设、设备及材料均已全部安装到位，并顺利通过验收。
10年来，重庆腾驰食品有限公司始终秉承“以诚信打造品牌，以实干开创未来”的企业宗旨，坚持“视员工为股东，视客户为伙伴，视农民为朋友”的经营理念，将企业的龙头引领与农民增收致富的愿景相结合，走出了一条企业与农户互惠互利，企业与环境相互依存的和谐共生之路。 （吴家强 皮洪江） 腾驰公司办公大楼
定点屠宰的放心肉
（消费日报 www.xfrb.com.cn）