A3：观察
一、 舆情综述
消费日报社舆情中心对网络新闻、微博、论坛、传统纸媒、博客、贴吧、问答、微信公众号等信息进行全网络检测，在2017年6月1日—2017年6月30日期间，整体信息数量上来看，肉类的传播量共计2228条，正面信息745条，中立信息1416条，负面信息67条。其中微信公众号的传播量最多，1234条，微信公众号传播量1234条，新闻传播量786条，传统纸媒传播量89条，微博传播量76条，论坛传播量18条，贴吧传播量14条，博客传播量10条，问答传播量1条。
二、舆情热点
食品追溯制守护餐桌肉类食品安全。目前，全国正在加速保障餐桌肉类食品安全体系。在追溯体系运行以来，消费者通过包装上的二维码，可获得相关产品的生产流通信息，不仅提升消费者对企业的信任，保障肉类产品的安全，同时，也增强企业的社会责任感，促进产品质量提高。
淄博康喜肉制品公司销售超量使用添加剂食品被罚。淄博康喜肉制品销售有限公司经营超限量使用添加剂的食品，经营的“红发粉条”和“东北粗、宽粉条”经检验不符合要求，被没收违法所得，没收违法经营的食品并警告，同时进行了罚款。
山西省食药监抽检，山西裕盛肉业上黑榜。6月26日，山西食药监公布抽查结果，其中山西田森集团有限公司广场店销售的标称山西裕盛肉业有限公司（标称生产企业地址为山西省晋中市榆次区张庆乡永康村）生产的水晶牛肉菌落总数超标，检出值为1.2×106CFU/g，标准值为≤80000CFU/g。山西泽榆畜牧业开发有限公司（标称生产企业地址为山西省晋中市榆次区张庆乡杨村）生产的精肉蛋卷中检出氯霉素，检出值为0.4μg/kg，标准规定为不得使用。
三、舆情案例
1.“问题肉”影响持续 巴西肉类进口商提高检验标准
在巴西联邦警察调查“问题肉”的事件曝光后，北美、欧洲、亚洲等地区的巴西肉类进口商纷纷加强了对巴西肉类的检验标准来保护当地消费者。据巴西《环球报》6月28日报道，加拿大食品检验局表示，4月份以来对几乎所有的巴西肉类展开了最为严格的检查。
从4月10日开始，加拿大对所有巴西有资质的肉厂产品进行全面检查，包括病原体检测、化学残留物检测等。在此之前，加拿大食品检验局对来自巴西的肉类进行十分之一的抽样检测。由于巴西的肉类未通过安全测试，美国宣布暂停从巴西进口鲜牛肉。从3月份“问题肉”事件曝光以来，美国农业部就开始对所有巴西产品进行病原体测试。
6月份，欧盟也表示开始对巴西所有肉类产品进行物理检测，同时对五分之一的进口产品进行实验室化验，欧盟还要求巴西出口商在发货前必须对肉类进行微生物测试。
此外，从5月份开始中国香港也提高了对巴西肉类的检疫标准。截至6月23日，已经对369个样品进行了测试，所有的样品都符合要求。
为了能够满足进口商的严格要求，巴西方面也提高了肉类出口标准。巴西农业保护局局长路易斯·兰热尔在接受采访时表示，现在禁止巴西肉类加工厂出口整头牛，必须分割成块，以便发现缺陷。提高检验标准不仅是应对美国市场，也是对所有出口国家负责，虽然处理成本会提高，但这对保护市场来说是有必要的。
2.中国生产熟制禽肉首次出口美国
6月26日，据山东检验检疫局消息，青岛九联集团股份有限公司昌广食品厂生产的熟制禽肉，于北京时间6月26日在美国顺利通关到达进口商仓库，这是中国生产的熟制禽肉首次出口美国，标志着中国禽肉生产和监管体系跨越了一大步，达到了世界最发达国家的水平，中国肉类出口又取得一历史性突破。
对于此次熟制禽肉出口美国，检验检疫部门高度重视，对企业的GMP、SSOP、HACCP等体系文件进行再审核，对产品工艺流程和CCP现场再确认，加强对即食禽肉产品热处理后区域微生物进行验证，确保企业卫生控制达到相关要求，对生产加工的全过程进行监管指导，包括班前检查、原料处理、热加工过程、速冻、包装等，使之符合美国法规及质检总局《对美出口禽肉检验检疫和监管工作手册》相关要求，根据美国法规要求，结合中国出口食品监督抽检计划，有针对性的抽取样品进行实验室检测。
自2004年5月，中国向美国申请出口禽肉以来，国家质检总局共接待了美方7次考察，历经了5次现场体系考核。2016年3月，美国农业部才正式公布其2015年对中国禽肉屠宰和加工监管体系的考察报告，最终结论为：中国禽肉屠宰和加工监管体系与美方等效。这意味着用中国自产原料加工的熟制禽肉出口美国市场的技术障碍已全部解决。目前，还需要等待美国完成立法后，中国原产禽肉制品才能获得正式入美资格。
由于在美国完成立法程序之前，中国出口美国熟制禽肉的禽肉原料必须从国外进口。进口原料既要符合美国要求，同时又要符合中国进口肉类要求，即必须在国家质检总局《符合评估审查要求的国家或地区输华肉类产品名单》中。在检验检疫和企业的共同努力下，确定了符合上述要求的仅有两家智利的禽肉生产企业。青岛九联集团按照进口肉类的检验检疫相关要求从智利进口了一个集装箱的禽肉原料，共23.91吨。
检验检疫部门从最初搜集美国相关法规，翻译学习开始，到官方监管人员和企业人员的培训提高，从摸索试行等效控制措施，到建立输美禽肉等效监管体系，从编制输美禽肉卫生证书，到双方确认并达成一致，目前，中国原产禽肉加工制品出口美国从技术层面已无任何障碍。 数据来源：网络公开数据 数据来源：网络公开数据
（消费日报 www.xfrb.com.cn）