A6：观察
在炎热的夏季，出门逛街或在家里看电视时难免燥热口渴，此时若能喝上一杯用新鲜水果榨成的果汁，那是再舒服畅快不过的了。如今，无论在街边还是综合商业体，都能很容易地找到鲜榨果汁店。
鲜榨果汁与100%果汁不太一样，后者是水果经过榨汁后直接进行巴氏杀菌，再在低温环境中加工而成的;前者则是将新鲜水果现场榨汁，再装在一次性杯子中销售给消费者。
如今，鲜榨果汁已在全国各地流行起来，旺盛的需求促使这一消费市场迅速壮大，品牌也越来越多，主流的包括鲜果时间、水果先生、蜜果等。在经营形式上，除了在综合商业中心租店面或档口开设实体店外，还有自动售卖机如鲜榨橙汁机，但后者的销量要逊于前者，因为自动售卖机无人看管，从下单到付费再到出果汁全部由消费者自己完成，一旦机器出现故障，就需要消费者自己找工作人员解决，因为比较麻烦，所以选择的人不多。
在价格方面，一些消费者认为鲜榨果汁是用新鲜水果制成的，几乎不含添加剂，所以成本较高，售价也会很贵，那么实际情况真的如此吗?
笔者就“你是否接受鲜榨果汁的价格”这个问题进行了随机采访，在被询问的十几位消费者中，大部分人觉得鲜榨果汁的价格比较适中，能够接受。消费者王女士说，她经常在逛街或看电影时买鲜榨果汁，没觉得价格贵。“毕竟这是用新鲜水果榨出来的，而咖啡店里销售的类似饮品是用浓缩果汁和糖浆调和而成的，所以感觉还是鲜榨的更值一些。”
笔者随机挑选了一家鲜榨果汁店进行观察，在30分钟的时间里，发现前来消费的多为年轻人、中小学生和带着低龄儿童的家长，中老年人则较少购买。
一杯小小的鲜榨果汁，为何如此受宠?除了有季节、价格、消费观念等因素外，更重要的是，这项消费如今已成为人们的一种社交手段，可以拉近人与人之间的距离，为社交生活增添温馨元素。 （陈志群）
（消费日报 www.xfrb.com.cn）