A3：专题
舆情关注点： ★ 深圳边防查获630吨未经检验检疫肉制品；★ 北京严打畜禽和水产品非法交易，部分肉中检出安眠药；★ 甘肃食药监抽检肉制品，华润万家上黑榜；★ 新疆肉制品抽检，益恒和第一犁上榜 。 一、舆情综述
根据监测，消费日报社舆情中心对2017年4月份肉类行业舆情进行了总结分析，结果显示：“注水肉”又一次引发强烈关注。对比3月、4月肉类行业的新闻量明显增多，以下几点引发大众广泛关注：湖南某非法屠宰场疯狂给牛注水，300斤牛注100斤水；巴西肉企受“问题肉”事件影响市值大幅蒸发；“铁木真烤肉店”回收食材再利用被查。
非法屠宰场疯狂给牛注水，300斤牛注100斤水。4月20日，央视新闻曝光了湖南某非法屠宰场疯狂给牛注水，300斤牛注100斤水，据报道，不法商贩夜晚给牛注水，而在注完水后会对牛进行分解，准备销售。因为注水后，牛的身体显得没有血色，有人会取来之前的血盆，不断地往牛身上涂抹血，让牛看上去新鲜一些，掩盖注水特征。而牛肉注水后，容易导致肉类腐败，而且注入的水，水质难以保障。
巴西肉企受“问题肉”事件影响市值大幅蒸发。轰轰烈烈的巴西“问题肉”事件已经过去了一个月，而此事件的发生也让巴西肉类生产加工企业的股价大跌。据媒体报道，巴西两大肉类生产加工企业JBS和BRF一个月来股价蒸发达到54.71亿雷亚尔(约合120亿人民币)。除了股价受到影响外，巴西肉类的价格也出现了下跌，牛肉的价格由事发前的一阿罗巴(约合11.5公斤)牛肉单价144.72雷亚尔，下降至4月12日的136.44雷亚尔，跌幅达6%。“铁木真烤肉店”回收食材再利用被查。回收食材再利用、销售过期不合格食材、无证经营……这些问题均来自名为“铁木真自助烤肉店”的连锁企业。4月19日，北京食药监根据群众举报，对北京市内19家以“铁木真自助烤肉”为店面招牌的餐饮门店开展了监督检查，7家门店因存在违法行为被立案，违法行为包括回收食材再使用、销售过期不合格食品等行为。 二、舆情热点
深圳边防查获630吨问题肉制品。4月11日，深圳边防支队查获的大批次肉制品，有凤爪、猪排、猪蹄、猪软骨和鸡翅等消费者常见的肉品。而这些肉制品都是未经检验检疫,大部分来自美国、芬兰,重量达630吨、市值约3700万元，因被及时截获未流向市场。据悉,这些从疫区非法走私进口的冻肉可能携带传染病病原,一旦流入市场将对市民健康造成威胁。
北京严打畜禽和水产品非法交易，部分肉中检出安眠药。4月25日，北京市食药监局通报，今年食药部门深入开展畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动。目前，全市食药监系统查办销售违法畜禽水产品案件近百起。其中，西城、海淀分别查处两起典型案例，部分猪肉样品中检出“镇静剂”成分，羊肉中含有“瘦肉精”。自今年年初以来，北京市食药部门针对食品集中交易市场、商场超市、餐饮服务单位落实畜禽产品和水产品市场准入、信息公示、抽样检验等管理责任情况进行全面检查，严打畜禽和水产品的非法交易，保障居民食品安全。
甘肃食药监抽检肉制品，华润万家上黑榜。根据央广网消息，4月11日，甘肃省食品药品监督管理局组织抽检酒类、肉制品、乳制品、速冻食品等4类食品157批次样品。其中，肉制品66批次,不合格6批次。
甘肃华润万家生活超市有限公司张掖市分公司销售的标称张掖市玖泰食品加工有限责任公司生产的酱香猪头肉被检出大肠菌群超标，大肠菌群230MPN/100g，而标准规定为≤150MPN/100g，抽查产品大肠菌群远大于标准规定。
新疆肉制品抽检，益恒和第一犁上榜。4月份，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局对全区范围内生产经营49批次的肉制品进行了监督抽检。其中，抽检检验项目合格的样品47批次，不合格样品2批次。其中，新疆第一犁食品有限公司生产的牛肉皮冻被检测出大肠菌群超标，检测结果2400MPN/100g，标准值≤150MPN/100g；新疆益恒食品股份有限公司生产的卤鸭架被检测出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标，检测结果0.165g/kg，而标准值≤0.075g/kg。 三、舆情列表
消费日报社舆情中心对网络新闻、微博、论坛、传统纸媒、博客、贴吧、问答、微信公众号等信息进行全网络监测，在2017年4月1日— 2017年4月30日期间，共有肉类行业信息4992条，正面信息774条，中立信息3376条，负面信息842条。
在月度监测周期内，网络新闻4082条，传统纸媒352条，微信公众号246条，微博202条，论坛80条，博客18条，贴吧11条，问答1条。
媒体报道有关肉类行业及企业的文章，主要有新华网、中国网、兰州日报、证券时报等。 四、数据分析
监测周期：2017年04月01日—2017年04月30日
监测范围：新闻、微博、论坛、传统纸媒、博客、贴吧、问答、微信公众号、等全网络监测。 肉类行业舆情信息传播分析
1、信息来源与调性
整体来看，肉类行业的传播量共计4,992条，正面信息774条，中立信息3376条，负面信息842条。其中新闻的传播量最多，4082条，新闻传播量4082条、传统纸媒传播量352条、微信公众号传播量246条、微博传播量202条、论坛传播量80条、博客传播量18条、贴吧传播量11条、问答传播量1条。
2、网络媒体关注度
监测期内，新浪微博、中国经济网、居榜单前二位，是最为关注其网络动态的新闻媒体。其中，新浪微博出稿量201篇次，中国经济网出稿量90篇次，中国新闻周刊出稿量82篇次，华龙网出稿量62篇次，人民网出稿量60篇次，秦皇岛新闻网出稿量57篇次，中国学网出稿量53篇次，中国网出稿量50篇次。
3、社交媒体信息构成
微信公众号信息量最大，高达246条，占比4.93%；其次是微博，信息量为202条，占比4.05%；论坛，信息量为80条，占比1.60%；博客，信息量为18条，占比0.36%；贴吧，信息量为11条，占比0.22%。
4、媒体地域分布
监测期内，网络媒体地域分布各地，北京、广东、山东、浙江、辽宁、河南、湖南、重庆、江苏等。
5、正面信息载体
监测期内，正面信息载体分布中，新闻的传播量最高，共计608条。
6、负面信息载体
监测期内，负面信息载体分布中，新闻的传播量最高，共计700条,其次是传统纸媒72条，微信公众号36条，微博16条，论坛14条，博客2条，贴吧2条。 序目 新闻标题或内容 媒体或抽查单位 1 英国发布肉类等原产地标签指南 质检总局 2 无锡口岸获批成为肉类指定口岸 新华日报 3 低温肉制品亚硝酸盐含量普查 北京市林业局 4 “沼气化”处理可解非法入境肉类销毁难题 中国质量新闻网 5 北京严打畜禽和水产品非法交易 信报网6 甘肃食药监局抽检 6 批次不合格肉制品 华润万家上“黑榜” 兰州日报 7 北京严打畜禽和水产品非法交易 猪肉中检出安眠药物 中青在线 8 猪价高位肉制品加工企业承压 证券时报 9 新疆2批次肉制品不合格 益恒和第一犁上榜 千龙网 10 广东3批次肉制品质量不合格 新华社 11 深圳边防查获630吨问题肉制品 新快报 12“铁木真烤肉店”回收食材再利用被查 中国网 13 青海省抽检肉制品2批次，样品全合格 中国质量新闻网 14 北京“铁木真自助烤肉”多家存在回收食材再利用、销售过期不合格食材、无证经营等违法行为被立案光明网
（消费日报 www.xfrb.com.cn）