A1：新闻
广东新会的柑普，本是个小众的传统茶饮产品，可这两年，柑普大热，喝茶的没品过柑普就不能自称茶客，卖茶的不卖点柑普就不配作茶商。尤其是2016年年中，脱生于柑普的新品小青柑突然风靡大江南北，把柑普市场推向了极致。
小青柑成为很多年轻人眼中的时尚饮品，甚至不怎么喝茶的人也对小青柑“青眼有加”。陈皮与普洱结合，确有很好的保健功能，但必须原料道地。作为创新品种，小青柑独特的口味能长久吸引消费者吗？如今冒出这么多小青柑，还能保证品质吗？
□ 本报记者 刘 微 文/摄
从展会看热度
小青柑可谓异军突起，带动着新会柑普茶市场成倍速地发展。据报道，全国各地茶博会上，柑普茶成为最耀眼的品类，小青柑又因其新颖时尚成了柑普茶中重点品种。这一点，记者在北京举办的2017中国国际茶业及茶艺博览会（简称北京茶博会）上深有体会。
本届北京茶博会在迎门处设有8个独立特装展区——4个企业展区，4个展团区。4大企业是中粮、大益、广州世纪茗家、江门丽宫国际，后两个知名度远不如前两个，能矗立在此，因为它们是主打“柑普”的茶企；4个区域展团对应着4大品类茶，杭州的龙井、古丈的黑茶、紫阳的富硒茶，及新会陈皮展团，且新会展团占地198平方米，是此次博览会中面积最大的。
为啥陈皮进了茶叶展？因为在陈皮里塞进普洱做成的“柑普”，这是当下最热门的茶。除了两个大茶企及新会陈皮行业组团展区，还有一些较有实力的新会陈皮企业带着他们的“柑普”包下独立展位参展。
展会历来是市场的“风向标”，由此可见一斑。
时尚的“小心柑”
记者对小青柑热的感受源自今年春节，它作为节礼互送频次颇高，记者第一次见到的是用金箔纸包的小青柑，还当是费列罗巧克力，而一位“90后”小朋友眼尖，看到上面的小标签叫了声“哇，小青柑！”
搞清它竟是茶，记者问那位女生，“这茶很热门吗？”“别名‘小心肝’”“好喝吗？”“挺爽！”。据她讲，很多茶楼里都有这个品种，如果朋友们去品茶，女生和不会品茶的同伴就点这个。
记者之后留意到，不少北京的实体茶叶店有此物在售，像开在大型超市出口处的茶叶店面，都能见到其身影。网上的茶叶店更不用说了，经营小青柑的店家数不过来，价格从几十元到上千元，销售情况不错。
茶是用来喝的，它的味道怎么样呢？记者曾品过一款，感觉较淡。这回来到茶博会，专门在世纪茗家品了品由茶师泡的小青柑——带到展会上并由专业人士冲泡，应该是“极好的”。不过，口感依然是清淡，比之传统柑普的淳厚、顺滑、柑香，没有突出特色，而且有点麻口。品茶适口为佳，很多老茶客并不追捧这个口味，但一定有不少人喜欢它的“小清新”。小青柑的时尚元素还包括冲泡方便。传统柑普一颗25—30克，需捏碎分几次泡，小青柑一颗10—15克，一次一颗，在北方，能泡上一天。
哪儿来这么多小青柑？
陈皮入药，而且是香料和调味佳品，但只有广州新会的陈皮才具这些价值。
普洱产自云南，如果做柑普茶，更适宜将茶从云南运到陈皮产地，于是柑普成了“陈皮之乡”的特产。品评柑普，要看两个方面，皮和茶都好才是真的好。做小青柑的大部分商家，都会宣称自家的柑是产自广东新会的。
市面上这么多小青柑，真正有多少是产自新会呢？茶文化推广平台“懂茶帝”也参加了这次展会，记者特地到其展台咨询。“懂茶帝”的工作人员说，他们平台曾赴新会考察过，新会的小青柑氛围并不浓烈。当地的果农或厂家大多还是以生产陈皮为主，配合一些茶企加工柑普。他们只知道去年北方市场小青柑很火爆，新会当地小青柑产量也大幅上升了。
该工作人员让记者看看他们的APP，相关考察文章称，“新会区农林局曾提供过一组统计数字，2015年新会柑种植面积约6万亩，挂果面积达3万亩，产量达6万吨。按100斤鲜果生产5斤柑皮的比率计算，就算6万吨鲜果都用来开皮（事实上有部分会被当做水果销售或进行深加工），新会每年也只能生产3000吨柑皮而已。”
记者在《南方日报》的相关报道中看到更新的内容，“据新会区农林局副局长潘华金介绍，到2016年底，全区新会柑种植面积6.5万亩，总产量达7万吨。”
这与“懂茶帝”提供的数据差异不是很大，该工作人员说：“市场上有多少小青柑真正产自新会，便可想而知了。”
小青柑的味道老茶客并不看好，其保健功效是在年轻人中得以流行的重要原因。可如果不是用道地陈皮做的，岂不大打折扣？
劣质小青柑怎样辨别？
市面上很多小青柑用的不是新会的皮，这一点，记者在参展商江门新会区花峰茶艺有限公司展台得到证实。该公司系租下独立展位的企业，有一定的实力，主打产品是各类柑普。展台工作人员对记者说：“好多小青柑用的不是新会皮，都打‘新会’的旗号。”对此，他们颇感不平，这分明是抢他们的市场嘛。
记者看到这儿的小青柑每斤280元，便问：“网上有大量售价不到100元的，最便宜的仅四十几元。”“怎么可能？！在我们那儿，这样的一斤光是人工成本就得80元，还没算原料钱。”一个小伙子拿着他们的小青柑给记者看。
“小青柑太火了，好多家都卖，还都说是用的新会陈皮。”
“那么怎么辨别呢？”记者问。
工作人员拿着他家的陈皮给记者讲：“我们新会的陈皮油囊颗粒大，而且不规则。” “但是小青柑个头儿还没有长开，显不出油囊颗粒的不同，怎么区分呢？”
这个问题他也回答不上来，但他讲，从外形上，新会的柑是扁圆的，其它地方的是正圆的。
小青柑味道小清新，能引起新晋品茶人兴趣，但品茶这事儿，品得越多，越有经验，新人成老客时，它还能有市场吗？此外，原料不道地，保健功能再消失，谈何功能性？正如很多茶客所言，小青柑的火爆，炒作成分很大。