为确保农村家庭自办宴席的食品安全，提高农村厨师的食品安全意识，提升农村食品安全信息员的管理能力，江苏江阴市市场监督管理局徐霞客分局联合镇食品安全委员会，对全镇村食品安全信息员和民间厨师组织了一次培训。 培训会上，徐霞客分局针对该镇农村宴席的实际情况，结合具体案例，详细讲解了餐饮服务食品安全操作要点和食物中毒事件的预防及处置，明确举办者和承办厨师是第一责任人以及食品安全信息员的工作职责。各民间厨师现场签订了《农村家庭自办宴席食品安全承诺书》。与会人员表示，通过此次培训，了解了相关食品安全知识，熟悉了预防食物中毒关键措施。 （姚 舟）
