A2：综合
假冒伪劣食品如何遏制？餐饮企业如何保证食品安全？食品谣言如何澄清？食品行业如何实现供给侧结构性改革？3月8日晚由经济日报社主办的“两会议食厅”活动中，来自食品行业的代表委员和业内专家一起，就相关问题的解决，给出了意见和建议。
□ 本报驻会记者 赵曦 庞黎鑫/文 陈丽光/摄
食品业如何践行“三品”战略？
全国人大代表、湖南国秀食品有限公司董事长阳国秀：
要想结构改革，一定要解决有效供给的问题。而商品战略是解决有效供给的必经之路。在实施“三品”战略的过程中，提品质是基础，在品质的基础上，品种才有意义和价值。
全国人大代表、山东银香伟业集团公司董事长王银秀：
现在的农业发展很矛盾，一方面供过于求，另一方面是供给不足。“路边货”质量一般，供过于求；而绿色、营养、健康的食品是供给不足。在品牌建设上要形成特色和规划，产业上要有规模，这样才容易形成品牌，形成规模后要有标准。
食品安全谣言如何止？
全国人大代表、福建盼盼集团董事长蔡金 ：
2月中旬，塑料紫菜谣言出现后，通过微博、微信传播太可怕了。这种病毒式的传播，相关食品企业可能还没等辟谣旧只剩半条命了，几十年的品牌沉淀，很有可能毁于一旦。信息不对称是很大的原因。比如面包怎么做出来的，如何添加？这些情况企业很愿意提供。建议由权威的主流媒体、甚至各个协会、政府主管部门一起，把科普做得更好，从而震慑谣言传播。
全国人大代表、今麦郎面品有限公司董事长兼总裁范现国：
现在负面信息很容易进入公众认知，就我们的产品来说，健康可以只占20%，80%是知识。食品的特点就像一个人吃自助餐，吃了十种食品，这十种食品都是合格的，但是一过量就不合格了。我们国家在立法上是保证我们在食品安全健康，但在需要知识的力量的地方，建议今后应该进入中小学课本进行普及。
全国政协委员、北京理工大学人文与社会科学学院院长李建：
食品安全问题任重道远，我们的监管确实做了很多工作，但与人民的要求，完善监管还有很大的距离。另外，食品只是宣传力度不够，让消费者心中有一把秤，就不会相信谣言。
假冒伪劣食品怎么打？
全国政协委员、国家食品安全风险评估中心副主任严卫星：
打击假冒伪劣，需要全社会共同努力，这个现象还是会存在一段时间。不同的问题还是基于不同的法律制裁。假冒的，不存在食品安全的这些是不是还是应该依据消费者权益保护法、不正当竞争法来规范。所有人都是健康中国的建设者，也是受益者。
餐饮安全水平如何提升？
全国政协委员、重庆陶然居饮食文化（集团）有限公司董事长严琦：
重庆菜、重庆火锅的主要原料就是豆瓣、泡椒，从田间到地头，再到餐桌，都有严格的报告。另外，餐饮企业还应实现“明厨亮灶”，把厨房“亮相”给消费者，消费者可以看到整个烹饪的过程。希望更多的职能部门支持餐饮龙头企业，因为他们担负着更大的责任。建议建立红黑榜，加强媒体监督。
（消费日报 www.xfrb.com.cn）