A7：企业
2016年10月27日，神舟十一号载人飞船发射成功，顺利将2名航天员送上太空。航天员携带的“天宫食谱”中有19种佳肴来自河南永达食业集团，这是该公司第四次提供太空食品。不少人发问： “从神八、神九、神十到这次神十一，我们先后承担了93种航天食品的研发生产工作，陆续推荐了47种地方特色美食进入太空，先后3次圆满参与了飞船与天宫一号3次交会对接任务。让航天员吃上永达美食，我们靠的是过硬的产品质量，靠的是科技创新，靠的是实现中国梦的精神动力。”中国航天食品重要合作企业河南永达集团董事长冯永山告诉笔者。 说起太空食品，上天后物体会失去重量，变得可以随处飞扬，好像空气一样。这样，航天员就不能像在地球上那样可以随时取食、轻松地嚼咽，太空食品还要求营养丰富、卫生、进食方便。生产太空食品，给食品生产企业提出了极高的要求。 河南永达食业集团成立于1988年，是集肉种鸡繁育、饲料生产、商品鸡养殖、屠宰加工、熟制品生产、鸡骨素调味品生产、冷藏配送、国际贸易为一体的国家级大型农牧产业化企业。该公司通过实施“源头管理、标准生产、全程控制、质量追溯”的方针，着力打造从田间到餐桌的全产业链模式，确保了产品质量和食品安全，先后获得中国名牌产品、国家出口食品农产品免验产品、中国名牌农产品等荣誉称号。 目前，永达食品在国内市场销往30个省、市、自治区和香港特别行政区，拥有1000多家分销商、20多万个终端售点，成功进行了北京奥运会、上海世博会、深圳大运会、北京APEC峰会、郑州上合组织峰会等国内外重大赛事、会议活动的食品保障供应。公司还是是肯德基、麦当劳、海底捞、家乐福、沃尔玛、麦德龙、大润发等国际国内知名连锁企业的重要供应商。在国际市场，产品出口到日本、韩国、南非、中东、东南亚等10个国家和地区，自2009年以来，出口量连年位居中西部地区第一位、全国前三强。公司抓住“一带一路”战略机遇，2016年3月份顺利通过蒙古国注册认证资格。永达食品深受国内外广大消费者欢迎。 冯永山说：“我们从2000年拥有进出口权以来，连续16年出口的鸡肉产品摞起来有35个珠峰那么高，每袋产品连起来可绕地球一圈！”2015年12月，在河南郑州召开的上海合作组织成员国总理第十四次会议上，永达牌清真鸡肉还成为指定供应食品。 2010年6月，受国家航天员中心委托，永达集团开始研发航天员专用食品。2011年11月，研发生产的34种航天食品成功参与“神八”与天宫一号对接模拟载人试验。2012年6月，生产的八珍烧鸡、奶香鸡米、蘑菇鸡块等26种航天食品成为“神九”航天员的天宫美食。随后，这家企业又为“神十”研发提供了航天食品。 去年4月，永达集团又承接了神舟十一号研发生产航天员食品的任务。按照航天员中心要求，集团技术中心迅速组织力量，结合航天员在轨停留时间延长、需要丰富产品种类以及太空环境条件的消化吸收、营养转化等因素，开展了技术攻关和工艺创新，充分利用食材原有特性，减少复合型调味品使用量，保持产品特有自然风味，锁住营养成分的核心技术。他们通过197次反复试验，先后解决5项行业性技术难题，新研发的航天员食品顺利通过专家组评审，全部进入航天员食谱库。技术中心主任徐清芬告诉我们：“以前我们提供的航天员食品主要是菜肴类产品，这次我们新增了主食系列、休闲系列12种产品，深受航天员喜欢。” 对于航天食品，永达集团严格执行“生产干部、品控人员、研发人员”三级品质安全监管体系，生产过程全程监控、全程记录，成品由公司出口食品检测实验室检测。 去年10月16日，中国载人航天工程办公室副主任武平在酒泉卫星发射中心召开的新闻发布会上表示，这次任务中，航天员携带的航天食品非常丰富，包括主食、副食、即食、饮品、调味品和保健性食品，一共100多种食品。武平表示，执行任务前，这些食品还经过航天员的试吃。“航天员在地面进行试吃，他们感觉还是很满意的。应该说这些食品可以满足航天员在轨飞行期间的能量摄入和他们的营养需求。” 2016年12月8日上午10点30分，神舟十一号航天员景海鹏、陈冬在北京航天城的航天员公寓与媒体见面，这也是两位航天员返回地球隔离21天后首次公开亮相。景海鹏对此次飞天的航天食品也是赞不绝口：“有米有面，有肉丝炒面，绿豆炒面等等，品种花样多，色香味俱全，我都喜欢吃，现在也能报菜名，最喜欢吃的菜是雪菜兔肉。”徐清芬告诉笔者，“肉丝炒面，绿豆炒面，雪菜兔肉，都是我们研发生产的”。“永达放心鸡再度飞天，永达美食再次香飘太空”，让永达人倍感自豪。永达集团董事长冯永山说：“通过航天员食品的研发生产，使我们企业的自主创新能力大大提升。从2010年和航天员中心合作以来，我们在航天员中心的大力指导下，在做好航天食品研发的同时，积极响应国家航天食品民用化号召，大力推进航天食品技术的成果转化，借助公司同标同质同线生产的优势，我们先后推出了菜肴、休闲食品、鸡丁酱等产品，并在各大卖场和永达天猫旗舰店、京东等均有销售，逐步实现了航天食品生产的产业化，让广大消费者在家中就可吃上健康安全美味的永达美食！” （余 兵 郑贵铭）