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五常大米 日前，记者在“中国农经优选农特产品对接会”现场看到艾谷瑞（北京）生物科技有限公司展位上养在肥料水中的小金鱼在自由自在的游动，并现场看到艾谷瑞公司总经理张文举将肥料水当饮料喝下。这引起了记者的关注，并与张文举进行了深度的交流。 食品安全源头控制的关键 在农业生产 “国以民为本，民以食为天，食以安为先”。食品安全是上到政府下到百姓普遍关心的问题。食品安全关系中华民族未来，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政党执政能力的考验，食品安全是民生工程、民心工程、是各级党委、政府义不容辞之责，要切实提高农产品质量安全水平，以更大力度抓好农产品质量安全，完善农产品质量安全监管体系，确保质量安全作为农业转方式、调结构的关键环节，让人民群众吃得安全放心。 农业生产环节是食品安全控制的源头，一方面农业生产直接为人们提供米、面、粮、油、果、菜等食品，另一方面间接为人们提供肉蛋奶等农畜产品，同时农产品是食品加工环节的核心原料。 张文举说，有机食品是最安全的食品，但有机食品生产受环境因素制约，且投入高、产量低、价格高，有机食品不可能成为普及食品。农业发达国家人均耕地是中国十几倍甚至几十倍的国家有机种植面积也不超过10%。所以绿色无公害食品才是我国发展的重点。 针对人们在谈到食品安全的时候对化肥农药的抵触，张文举说，化肥农药在农业生产中是必需品，就像人类的食品和药品一样，食品安全的问题不在化肥农药本身，而在于用什么肥料农药、什么时候用、用多少和怎么用。化肥和农药的科学使用对于中国食品供应安全是必须的。 能喝的肥料和能养鱼的肥料 张文举针对他刚演示的喝肥料水，指着生活在肥料水中的金鱼说，我们的肥料是海洋生物肥料海藻肥，它是以海洋藻类为原料，如裙带菜、泡叶藻、海带等，通过现代生物工程技术提取的新型生物肥料。这种肥料通过了有机农业生产投入品认证，功效全面，安全性非常高。它可以直接用于农业生产，也可以与微生物、有机肥、大量元素、中微量元素等原料复配加工成功能性的肥料，用于作物生长的不同时期。海藻肥的使用，可以修复土壤、健壮作物、提高产量、提升质量，同时可以提高肥料利用率、增加农药的使用效果、吸附和钝化重金属、分解农药残留，从而提升农产品的安全性。张文举笑着说，这种肥料水人可以喝、对身体无害，但大家不要模仿，因为他是按肥料生产的，卫生指标不达标。 农业生产控制的基础点 在土壤修复 土壤是农作物生长的母体，作物80%以上的营养通过根系从土壤中获得，少量养分通过光合作用和根外施肥（如叶面喷施）得到。因此土壤环境的状况对农作物正常生长、农产品质量安全有决定性的作用。三十多年来，农业生产重经验轻科学技术、片面追求产量忽视质量、重化肥轻有机肥、重大量元素轻中微量元素，病虫害防治重治疗轻预防、追求农药的速效性忽视安全性，造成土壤被严重破坏，很多土壤是“带病坚持工作”，有的甚至已“病入膏肓”。因此，土壤改良和修复迫在眉睫。 推广农业生产技术解决方案 为食品安全护航 张文举介绍说，艾谷瑞公司由李季伦院士、陈文新院士、孙树侠教授等老一辈科学家指导和护航，汇集了中国第一个海藻肥产品及多种海澡复配产品研发核心技术专家（1996年起）、中国第一个海藻肥产品国内市场操盘手（2010年起）、专注微量元素技术研发25年技术人员（1992年起）和专注微生物技术20多年、中国微生物大师的弟子等一批志同道合的合伙人，致力于现代农业、农业可持续发展和农产品产量、质量和营养安全事业。公司已经申请了10余项国家发明专利。 张文举介绍说，艾谷瑞公司正在大力推广的农业生产技术解决方案，从土壤检测分析开始，根据土壤和作物生长特点，进行肥料定制，并进行全程跟踪技术服务，艾谷瑞公司的解决方案可以在不改变原有种植习惯、不增加综合投入、不增加用工、不降低产量的前提下，实现产量、品质、营养、安全、环境全面提升，接近有机标准。 艾谷瑞原味农产品为市民提供营养安全的放心农产品 张文举介绍说，艾谷瑞的营销策略是：与传统农资渠道紧密合作，帮助和指导合作伙伴进行战略规划、团队培训等。对规模化种植的农场主、合作社提供技术托管、保姆式服务。艾谷瑞公司的经营重点是与农场主、合作社形成合伙人式战略合作，并共同组织生产和推广原味农产品。此模式已经在北京（大桃、樱桃）、河北（苹果）、山东（苹果）、新疆（葡萄、枣、香梨等）、宁夏（枸杞）、黑龙江（大米）等地推广。 例如：艾谷瑞公司与大学毕业回农村创业、农民科技致富带头人曹志晶共同发起，联合当地资深技术专家和农户，成立了五常市之清水稻种植专业合作社，合作社流转稻田2000余亩，入社社员土地10000多亩，打造以绿色有机水稻种植为优势、以原生态为特色，集良种繁育、生态肥料研发、种植、生产、农产品深加工、自有品牌经营、生态旅游观光农业为一体的现代产业化农业示范基地。 艾谷瑞公司利用当地优越的自然条件，推广“水稻高效生态全程解决方案”，将海洋生物技术、微生物技术等高新技术和绿色农资产品组装使用到水稻生产中，生产出来的稻米营养物质、风味口感、外观品质等指标都提升到了一个新的高度，其农药残留、有害物质控制指标等均达到或接近有机农产品指标。艾谷瑞原味农产品五常大米稻花香2号已经走入市场。 最后，张文举表示，我愿尽最大的努力，联合志同道合的同仁，共同为食品安全这一事业而奋斗。 （记者 杨 瑞）