A5：观察
日前，由山东省旅游发展委员会、省人力资源和社会保障厅、省总工会、团省委、省妇联、省旅游饭店协会联合举办的第二届山东省旅游饭店行业服务技能大赛决赛圆满结束。赛事旨在通过大赛寻找山东饭店业的“工匠精神”，来自全省17市的129位选手、31支代表队，在中、西餐宴会摆台、英式鸡尾酒调制、中式铺床/开夜床四个项目上展开个人赛和团体赛激烈角逐，充分展示出山东省旅游饭店业从业人员的良好风貌和高超技艺。 本届服务技能大赛以“展风采、树形象、促服务、求发展”为宗旨，旨在通过比赛全面展示山东省旅游饭店行业从业人员勤奋敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，树立行业形象，提升行业美誉度和赞誉度，在全社会营造关注饭店业发展的良好氛围，在业界掀起关注饭店业服务技能和标准化建设的浪潮，在企业内调动员工深化服务、岗位练兵、技术创新的积极性。 同时，通过大赛树立行业技能标杆，培育专技能手和服务明星，在行业内掀起“以赛促学、以赛促训”的学习高潮，选拔出更多更优秀的行业标兵，培育出更多更优秀的技术人才和专家能手，也为明年中国旅游饭店业协会在山东举办的全国技能大赛储备力量。 大赛组委会副主任、山东省旅游饭店协会会长何庄龙表示，此次大赛是对山东省旅游饭店服务技能的一次大检阅，也是对旅游饭店从业人员奋发向上、锐意进取风貌的一次集中展示，力求通过大赛寻找山东饭店业“工匠精神”，展示“中国服务”。 本届大赛既有团体赛也有个人赛，先从省内17市选拔优秀选手，再举行全省总决赛，涉及面更广；决赛地点既有章丘的山东技师学院，也有市区的山东大厦、南郊宾馆，战线拉得更长；除了主办的六大部门，本次大赛更是邀请了省发改委、省商务厅等部门一起参与。另外，本次大赛特别增加了烹饪专业比赛，并于12月5日在山东技师学院举行了烹饪技能决赛。这是山东省首次举办旅游饭店业烹饪专业比赛，也是本次山东省旅游饭店行业服务技能大赛的一次创新尝试。何庄龙希望，以此为契机，推动旅游饭店业烹饪工艺的提升，促进烹饪专业人员相互学习和交流，挖掘更多具有山东特色的美食文化。 本届大赛各单项奖根据决赛成绩设一、二、三等奖和优秀奖，对在全省决赛中表现突出的选手，大赛组委会推荐申报各主办方相应的荣誉称号并晋升相应职业资格等级。团体奖（代表队）设一、二、三等奖。烹饪专业竞赛各单项奖根据决赛成绩排名，表现突出的选手，大赛组委会推荐申报各主办方相应的荣誉称号，并加设金牌菜（面点）奖项。团体奖设一、二、三等奖。大赛组委会根据各代表队组织发动范围、选拔赛情况、赛场纪律、文明礼貌等情况确定并颁发“优秀组织奖”，对大赛做出突出贡献的有关单位颁发“突出贡献奖”。（朱堂村李振）