A3：专题
11月19日，2016方便面创意吃法大赛在上海完美落幕。“当代大学生是最有创新活力和创意主张的人群，方便面是他们在校园生活里最常接触的食品。”大赛主办方表示，针对“95后”消费群体个性和移动互联网发展趋势，向营养、健康升级，是未来方便面行业的发展方向。 2016方便面创意吃法大赛以“创意玩出味”为主题，面向全国高校，汇聚“95后”大学生中的方便面创意达人。入围总决赛的15件参赛作品来自10所不同的高校，并由食品行业人士、知名高校食品与营养专家，以及知名美食大V组成的评委团综合品评，从中甄选最终获奖作品。 经过两轮的激烈角逐，来自厦门集美大学的26号作品“INSROLL欢喜卷”摘得总决赛桂冠。“INSROLL欢喜卷”汲取了日本寿司和传统粽子的灵感，集色、香、味、形与营养健康理念于一体，从众多五彩斑斓、与众不同的创意作品中脱颖而出。 其他获奖作品同样创意十足，在突出营养健康的同时脑洞大开。比如获得二等奖的“过桥方便面”，以过桥米线的烹饪手法搭配琳琅满目的餐具，将方便面吃出了法式大餐的奢华；并列二等奖的“缤纷妙脆挞”，将方便面搭配蔬菜分成小份，装进了迷你摩天轮，让吃面变得妙趣横生。“营养健康是食品工业的核心价值体现。”现场评委表示，大赛参赛作品充分表达了当代大学生的创新活力与创意主张，共解锁了100多种别致高能的方便面新吃法，一改传统冲泡与水煮的食用方法，更多的烹饪手法和食材搭配，创造出新颖、时尚而又考究的创意美食。这为方便面行业从原料选用、制程工艺和消费者食用情境等角度，全方位加速创新研发与转型升级，提供了有益的借鉴思路。“方便面行业升级正在加速。”大赛主办方负责人表示，此次创意吃法大赛，折射出全行业以创新研发驱动产业升级的共同信心。围绕营养健康强化创新研发，积极拥抱移动互联网时代，探索全新消费情境，切入95后、00后新一代消费群体的生活路线图，全民展现行业新风貌，这已经成为全行业的共识。