A5：观察
济宁心心酒业有限公司董事长韩宇 董事长在心酒车间心酒产品青花瓷 心酒产品红花瓷 “世界上最大的感恩，是不辜负！” 走进心酒，无论是董事长韩宇的言行，还是基层员工的态度，处处透露着对文化的热爱，对美酒的专注。把千百年流传的酒文化和传统美德用心酿造出一壶壶甘霖，是心酒人对生活的感恩。同行友人笑称：“这是个走心的企业。” 山东济宁，人杰地灵，文化渊远；儒家圣贤孔子、孟子皆出生于此。 山东济宁心心酒业有限公司于1970年始建，从出生那刻起就注定了这个企业将吸引更多的目光，承担更大的责任。 公司位于济宁市北郊，经营范围为定型包装和散装白酒、露酒，以及食用酒精、食品添加剂的销售。公司占地面积10万平方米，其中建筑面积3万平方米，职工1370人。 1988年企业注册了“心”牌商标，从2000年起已连续10多年被认定为山东省著名商标。“心”牌系列产品连续多年在省、市白酒行业品评会上被评为优质产品；在国家、省、市质监、计量等部门市场抽样检查中均符合国家标准，为合格产品。公司获得了“重合同 守信用”、“山东省白酒行业综合实力三十强企业”、“中国质量万里行理事单位”等众多荣誉称号。山东省、市各级领导多次到企业视察、指导工作，并吸引了各界文化名人来企业进行考察和采风活动。 心酒还需用心酿 “酒品和人品一样重要……”是公司全体员工虔诚信守的治企方针，是向社会作出的郑重承诺，也是企业工作质量和产品质量的保证；坚守“用心酿酒，诚实做人，诚信经营”的企业理念；坚守“以礼待人、以诚感人、以信取人、以惠让人、以和超人、以质过人”的员工基本行为准则。企业全力巩固现有市场，积极开辟新的市场。心酒系列产品现已遍及我国十五个省、五十余个地市、数百个县区、乡镇，产品深受消费者的欢迎。 公司坚持稳步发展，与时俱进，团结拼搏，开拓创新的企业精神，在日趋激烈的市场环境中，不断取得新的进步。在创造经济效益的同时，义不容辞的担当起对社会、对国家应尽的义务，以此来回报国家、社会各界及广大消费者对企业的关爱。 心酒发展壮大是意料之中的，一个深爱着传统文化并肩负传承的领导者同一群意气相投的知己酿出的美酒，怎会不令人陶醉。董事长韩宇先生写给我们这样一句话：“心心酒业历经40年风雨的洗礼，她更加成熟和稳健，即使遇到不良天气，她也更加气定神闲，静观其变；展望未来，早已运筹帷幄，决胜千里。”我们惊喜的看到韩宇先生全程将心酒用“她”作称，这应当就是心酒健康成长的奥秘吧。 心酒于他，既像宠爱又自豪的女儿，也像深情安心的爱妻。心酒还需用心酿。 千年杜康与“口碑酒王” 杜康酿酒的传说已经考证，发源地在济宁古任城。饮宗孔子的故事早已成为儒家文化的重要组成部分。心心酒业是济宁城区唯一一家白酒生产企业，肩上承担的不仅仅是创造经济价值，更重要的是传承和发扬古老的白酒酿造技艺，随同根植于博大精深的儒家文化的新酒文化一起，发扬光大。 韩宇先生说：“金杯银杯不如口碑，千好万好不如百姓说好。激烈竞争近乎白热化的白酒市场无时无刻不在验证着这个朴素的道理。为此，心心酒业把浓浓一怀真情，融入精心酿制的每一瓶心酒，连同为幸福壮行的和谐节律，定格在企业踏踏实实迈出的每一步路。”心心酒业秉持着传统酿造工艺，每一杯美酒中都承载着心酒人满满的热爱和责任。 心牌白酒采用地下酒窖进行窖藏，韩宇先生说：“地下酒窖恒温恒湿，有利于白酒陈酿老熟。取地之灵气，经过长期贮存，使酒体分子间进行充分缔合；酒内各种物质之间，以及酒中微量成分相互间的平衡达到最佳状态。各种香气特征均衡、协调，使酒体更加香醇。” 心心酒业主导“心”牌系列白酒，属浓香型大曲酒，采用传统的混蒸混烧续糟发酵的老五甑工艺生产而成。随着公司多年不断地研制开发，“心”酒产品目前形成三大系列百余个品种，浓香型白酒主要有金水晶心酒、天地同心酒、地窖珍藏心酒、心想事成心酒、心连心心酒；芝麻香型白酒有青花瓷心酒；兼香型白酒有中国红心酒等。其中金水晶心酒、中国红心酒、天地同心心酒、青花瓷心酒为国家专利产品。 2016，轰动全济宁市的“口碑酒王——济宁百姓喜爱的酒水评选”中，心心酒业的金水晶心酒名列“口碑酒王”榜首。继之，山东255家酒企参评“最受消费者喜爱的山东十大名酒”，心酒以高票位列其中。 老百姓喜欢，自然有他的道理，心酒酿造工艺不仅尊重传统，同时加入独特的创新元素。在酿造工艺中实行“分层起槽、分层蒸馏、量质摘酒、分级并坛”，这一系列工艺技术是心牌白酒的独特之处。浓香型大曲白酒的生产发酵周期通常为40天至90天，在此过程中，由于上、中、下层糟醅所处温度、湿度、酸度与窖泥、黄水等接触的程度不同，便形成了质量差异，层醅蒸出的酒品质各异。再者，由于蒸馏效应，使各段分层蒸馏的在风格上也有很大的差异。为把不同品质的酒质区别开来，实行按质并坛，分质贮存。 心牌白酒把这种工艺称之谓“优中选优法”。该工艺和那种整窖糟醅一次性起出，不分层次混合堆积、混合蒸馏的工艺是截然不同的。 著名导演冯小刚曾经说过：“票房是检验一个演员水平的唯一标准。”老百姓说好，那就是真的好。融入真情的心酒怎会抓不住爱酒之人的心！真可谓得利于天地，施恩于人间。 大爱之本，不忘初心 “没有人能够百分之百靠自己闯出一番事业，事实如此，心境亦应如此。”韩宇说。 心心酒业的企业责任中这样写道：为国家和社会做贡献，为企业谋发展，为股东谋利益，为员工谋幸福。他们说，要把忠心、诚心、孝心、爱心酿在心酒中，也会酿在每个心酒人的血液里。他们是这么说的，也是这么做的。 收衣、折叠、装袋、密封、搬运……11月2日上午，在心酒文化广场的职工们忙个不停。当日，以“衣旧有情”为主题的冬衣爱心捐赠公益活动在此举行。 心心酒业董事长韩宇在活动现场号召全体职工献出一份爱心，他表示，心心酒业一直以弘扬“忠孝诚爱”为主题文化，把“走人间真情路”作为企业的核心价值观。“虽然是旧衣服，能让贫困的人感受到温暖就足够了。”这是公司董事长韩宇先生在一次接受媒体采访时的一个表白。我们很难想象一个企业领导人面对媒体善意的采访，会忽略掉企业形象本身，只注重他的善意是否传达到了。这也许就是心酒名为“心”的真正含义：把自己的成功归于别人，把自己的财富授予别人，把文化和良心留给自己。 将融入心酒文化的“忠心、诚心、孝心、爱心，与中华民族尊老、敬老、养老、爱老的传统美德进行有机结合，并大力弘扬。公司先后在全国30余个地级以上城市举办了“向百岁老人献心酒”活动，在社会上引起较大的反响；为构建和谐社会，心酒人做出着自己的努力；关心灾区群众的生活尽力为国家解忧，以多种方式帮助灾区群众重建家园和重塑生活的信心。同时关心下一代的茁壮成长，一次性捐资10万元，进行城区北关小学的校舍改造和增添教学设备，长期资助因家庭贫困辍学的学生，每个学期开学前准时将资助金送到学生家中。20年来，已累计资助学生200余人，资助金额达100余万元。 韩宇先生告诉我们：“懂得回报社会是一个企业的良知。”其实，不难发现，这些善举与其说是良知，不如称之为必然。心心酒业从一开始就是一个拥有中华传统美德，运筹帷幄又不忘初心的责任企业，一颗善良之心的本真。 醉心于传统文化的忠诚 “忠”，谓之衷心，心酒忠诚于国家，忠诚与百姓。我们没有看到心酒在竞争激烈的市场化经济中失去纯洁的内心，也没有看到她为财富、地位乱了心智。心酒的品质从一而终，他们高度重视产品质量和食品安全，紧紧围绕“质量第一、确保安全、顾客满意、持续改进”的质量和食品的安全方针，牢固树立“民以食为天、食以安为先、我为民把关”的思想。将新产品开发与包装注册保护纳入同一工作程序，不给假冒侵权者以可乘之机。从每一个细节入手，将忠心镌刻在每一瓶送入老百姓手里的心酒中。“诚”，谓之诚心。诚心是对消费者的诚意，也是做企业必不可少的诚信，诚心是一个人立足于社会的根本。中华民族几千年来，无论是文明的当今还是封建的过去，无论是达官显赫还是平民百姓，要交往，要生活，就离不开诚心。而企业的诚心，在于产品的质量：“质量就是企业的生命。只有产品质量过硬，才能占领市场，而市场恰恰就是企业生存的空间。这些因素都是相辅相成的，只有严格把好质量关，从源头做好，企业才能做大做强，我们的产品才能让顾客放心。”“孝”，谓之为孝心。一般人认为，做企业与孝心无关。但心酒人认为，心酒不仅是一个创收为目的的企业，更肩负着弘扬民族传统的责任。“如果心酒一次次地告诉品酒之人百善孝为先，会不会有那么几个朋友听进去了，听懂了？如果有，那么心酒的目的就达到了。”“爱”，谓之为爱心。“如果不能拯救苍生，那就尽点绵薄之力。”我们必须承认人与人的差别。有人出生就腰缠万贯，有人尽其一生为了温饱；有人努力得到财利，有人尽力却生不逢时。也许心酒人没有考虑这么多“人生”，但他们用爱把企业做出了人性。当一件件过冬的棉衣运往远方，送到衣衫褴褛的人们手中；当他们不厌其烦的宣传爱心活动，这不就是老人们常说的“为人之本吗？” 如果可以，我们希望在他们的企业主题口号中加入一个“初心”。心酒品牌创立之初，想必考虑过无数的字眼，最终选择了“心”。自品牌问世那刻起，就注定了这个企业的不同寻常。不仅要做好一个企业最基本的创收，更要把“心”经营到骨子里去，加之心酒人对传统文化的忠诚，最初的“文化”气息就已明确。心酒从弱小到强大，始终把弘扬民族传统作为己任，把“忠、诚、孝、爱”作为立足之本，不忘初心，一直走下去。“忠心、诚心、孝心、爱心尽在心酒中……酒品和人品一样重要是我们心酒全体同仁虔诚信守的治企方针，也更是对中华民族传统美德的传承和发扬。心酒产品仅仅是一个载体，她所承载的是对美好生活的祝福和祝愿。心心者，心酒与天下朋友心连心，与全体员工心连心，心心相印，心心相融；心心者，欣欣也。寓意新酒的未来欣欣向荣，生机勃勃，基业长青。” 中国人热爱酒文化，并为之自豪。隔着一杯杯浓香的纯酿，爱酒、懂酒之人一定看得到心酒人似琉璃般精致的诚心。 三五知己，举杯、痛饮、对酒当歌，莫负了杯中知己！ （朱堂村 韩国正）