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众所周知, 米其林是一家生产轮胎的法国百年企业, 那么它是怎样和美食挂上钩的呢?
19 世纪 30 年代, 米其林诞生于一个法国的偏僻乡镇, 最初的产品只是小孩子们的橡胶球玩具, 然后从自行车轮胎做起,一路做到了汽车轮胎、飞机轮胎等各个领域。
经过一百多年的发展, 米其林从一个名不见经传的家族小厂, 成长为一家世界首屈一指的轮胎帝国。
米其林能有今天的成就, 离不开两个人的努力,米其林兄弟——爱德华.米其林与安德烈米其林。
在自行车轮胎带来的甜头之后,米其林兄弟将目光转向了当时富人们的玩具—汽车, 他们想要生产汽车使用的充气轮胎。
在那时,汽车轮胎市场并不明朗,在1894 年法国充其量只有几百辆汽车,因此, 发展汽车轮胎看起来更像是一次赌博,这也反映出了米其林兄弟的远见。然后各种各样的曝光让人们迅速知道了米其林这个品牌。 一个吉祥物只是让人们知道了米其林这个品牌, 如何才能让自己的目标用户对米其林的产品建立认知呢?
当时营销天才爱德华.米其林想到一个另外一招: 给客人一些跟汽车轮胎相关的实用小福利。 于是他们开始免费发放一本指南。当时的指南内容包括:手把手教你换轮胎、 发现加油站和旅馆之类。
米其林兄弟做这件事的逻辑非常简单,有旅行指南、多开车,轮胎更换频率也就会更高。
于是他们开开心心地给驾驶员们发这个指南,但后来有一天,他们伤心地发现人们居然拿这本他们辛苦制作出来的指南去垫桌子。
兄弟二人突然意识到, 有品质的商品才会得到重视。 米其林指南随后按封面颜色分为红、绿两本。红色收录餐厅和酒店, 绿色手册则向汽车车主指明加油站、医生、公路地图以及游 息。 并加入了评分的规则。
但是开始时，,指南只有一颗星,直到1931年，包括0颗星、1颗星、2颗星.3颗星在内的评价体系才建立起来。1936年,米其林指南把这些星級餐厅汇总,搞了一个星级排行榜。
米其林三星餐厅代表着世界最高水准的餐厅。随后,米其林官方将这些餐厅收录到一本纸质出版物里，命名为Michelin Red Guide, 人们所说的《米其林指南》诞生了。
一颗星:所在菜系中非常好的餐厅。两颗星,非常棒的烹饪，可以特意去试试。
三颗星,非同寻常的美食，,值得专程前往这个国家拜访。
和主营的轮胎业务相比，指南从来都不是一门盈利生意,但指南“可以提升品牌形象"，间接推动轮胎销售和行业地位。