A3：专题总第3897期 >2016-10-10编印

选食物时先看营养标签已经成为很多人的习惯, 但让人疑惑的是, 有些食品上并没有营养标签,它们是不是违法的呢?虽然我国的营养标签是强制实施的,但同 也规定了可以豁免标识营养标签的食品范围:1.食品的营养素含量波动大的,如生鲜品、现制现售食品;2.包装小,不能满足营养标签内容的, 如包装总表面积≤100 厘米 2 或最大表面积≤20 厘米 2 的预包装食品;3. 食用量小、对机体营养素的摄人贡献较小的,如饮料酒类、 包装饮用水、 每日食用量≤10 克或 10 毫升的。

当然, 如果企业产品在豁免的范围之内, 但有以下情形也应当按照营养标签标准的要求标注营养标签:企业自愿 择标识营养标签的; 标签中有任何营养信息（如"蛋白质高达 3.3%"等）的;使用了营养强化剂、氢化和（或）部分氢化植物油的; 标签中有营养声称或营养成分功能声称的。

需要说明的是,饼干、面包、薯片等预包装食品不同于散装的大米、蔬菜、水果等天然食物,后者的存在是一种原始或天然的状态,而预包装食品常由一种或几种食物原料经加工形成, 无法从表面上看出其配料的成分及所占比例。